Otra Información:
PARA DESEMPLEADOS. Impartido en Hotel el Montico. Subvencionado el Transporte

Descripción :Curso que te permite planificar, organizar, dirigir, coordinar y supervisar las actividades relacionadas con los stocks de vinos y otras bebidas. Asesorar a los clientes en la elección y promover la venta y servicio de los mismos

1. LA HOSTELERÍA EN LA ACTUALIDAD (25 H) Identificar el contexto en el cual se halla la restauración, así como las tendencias más importantes que están apareciendo en el mercado. 2. CALIDAD DE SERVICIO Y ATENCION AL CLIENTE (45 H) Aplicar las técnicas de comunicación y atención al cliente para conseguir la máxima calidad de servicio y satisfacción del cliente desde su perspectiva. 3. TECNICA DE CATA DE VINOS (85 H) Diferenciar mediante las respectivas catas, las características más notables de los distintos tipos de vinos españoles con denominación de origen, utilizando en su descripción el lenguaje propio del medio y haciendo uso correcto de las fichas de cata. 4. PLANIFICACION, ORGANIZACION DE LA BODEGA Y GESTION DE STOCKS (45 H) Asesorar en el diseño de la bodega, gestionar la compra de los vinos, cavas, champagnes y demás bebidas incluidas en las correspondientes cartas; organizar el sistema de clasificación, almacenamiento y control de los productos antes citados, así como velar por la consecución de las óptimas condiciones de conservación de vinos en cuanto a temperatura y reposo. 5. CONFECCION DE LA CARTA Y SERVICIO VINOS Y CHAMPAGNES Y SU SERVICIO (60 H) Diseñar la carta de vinos, cavas y champagnes atendiendo a las expectativas de demanda. Ofrecer al comensal los vinos y/o cavas más apropiados a los manjares componentes del menú, tomar comanda de los vinos elegidos por el mismo y efectuar su servicio incluyendo degustación y decantación. 6. CONFECCION DE LA CARTA DE BEBIDAS Y SERVICIO DE APERITIVOS. AGUARDIENTES Y LICORES (60 H) Diseñar la carta de bebidas en general, con excepción de los vinos, atendiendo a las expectativas de demanda. Ofrecer y servir al comensal aperitivos, aguardientes y licores en el Comedor. 7. ORGANIZACION Y DESARROLLO DEL SERVICIO (45 H) Planificar, organizar y controlar la cava del día, el stock de cristal y demás útiles, así como dirigir el personal a su cargo y atender a los clientes durante el servicio. 8. SEGURIDAD E HIGIENE EN LA RESTAURACION (50 H) Aplicar las normas y medidas necesarias a adoptar para evitar, y en su caso, saber actuar ante situaciones de emergencia. Desarrollar una cuidada y pulcra higiene e imagen personal