SISTEMAS APPCC / PLANES DE HIGIENE

Turismo y Hostelería

Tipo : Curso

Precio : 100 euros

Duración : 50 horas

Idioma: Español

Pais: España

Provincia: Granada

Modalidad:

A distancia

Centro : CEMPREVENCION

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Otra Información:
Dirigido a técnicos, responsables del area alimentaria, empresas y particulares que realicen su actividad en empresas alimentarias.

Descripción :El objetivo de este curso es capacitar a los participantes para la implantación de un sistema de autocontrol de la industria alimentaria y cumplir así con las exigencias de la normativa europea y española .

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SISTEMAS APPCC / PLANES DE HIGIENE

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Temario

PROGRAMA ACTUALIZADO CON LAS NUEVA NORMATIVA EUROPEA SOBRE SEGURIDAD ALIMENTARIA 1. Definición del sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos 2. Justificación e importancia del sistema - Justificación legislativa - Ventajas de la implantación del sistema APPCC 3. Principios del sistema APPCC 4. Directrices generales para la implantación de un sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos. 5. Planes generales de higiene 6. Diccionario de términos 7. Normativa aplicable en seguridad alimentaria

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