Preparación en Crudo y Conservación de Alimentos GRATUITO

Turismo y Hostelería

Tipo : Curso

Precio : GRATUITO- SUBVENCIONADO

Duración : 84 HORAS A DISTANCIA

Idioma: Español

Pais: España

Provincia: Jaén

Modalidad:

A distancia

Centro : DISTANFOR

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Otra Información:

Descripción :Para poder participar de manera gratuita a través de las subvenciones que el Fondo Social Europeo otorga a las empresas españolas (créditos de formación, bonificaciones en la seguridad social), debes de cumplir las siguientes condiciones: -estar trabajando en una empresa privada española. -estar dado de alta en el Regimen General de la Seguridad Social, no valdría si eres autónomo. Si cumples estas condiciones y estás interesado en realizar formación de calidad y a coste 0,no dudes en contactar con nosotros formacion@distanfor.com ó 953101915.

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Preparación en Crudo y Conservación de Alimentos GRATUITO

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Temario

Objetivos Preparar en crudo y conservar carnes, aves y caza, pescados y mariscos y procesar los géneros vegetales crudos para su posterior elaboración y presentación gastronómica, aplicando los métodos de envasado y conservación adecuados. Contenidos Tema 1.- Preparación en Crudo y Conservación de Vegetales. Las Hortalizas. Las Legumbres. Presentación de las Hortalizas y Legumbres. Tema 2.- Preparación en Crudo y Conservación de Pescados y Mariscos. El Pescado. Los Crustáceos. Los Moluscos, Gasterópodos y Cefalópodos. Otros Animales Acuáticos. Tema 3.- Preparación en Crudo y Conservación de Carnes, Aves y Caza. Aves de Corral y de Caza. Caza de Pelo. La Carne. La Ternera, la Vaca y el Buey. Descripción y Empleo de las Diferentes Piezas de Carne. El Cerdo. El Cordero y el Cabrito. Las Vísceras, Despojos y los Embutidos. Modalidad Distancia. Duración 84 horas.

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