CURSO DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS HOMOLOGADO ON-LINE

Turismo y Hostelería / Hostelería

Tipo : Curso

Precio : 30

Duración : 6 HORAS

Idioma: Español

Pais: España

Provincia: La Coruña

Modalidad:

Online

Centro : RVF Formación

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Otra Información:
CENTRO AUTORIZADO POR LA XUNTA DE GALICIA, DIRECCIÓN XERAL DE SAÚDE PÚBLICA , CON EL NºREFF:332/GA. Infórmese: www.rvfformacion.com

Descripción :Se facilita una herramienta formativa básica para la formación integral en materia de manipulación de alimentos. Nuestro objetivo es que al finalizar el curso el alumno habrá adquirido los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para aplicar en su puesto de trabajo un correcto comportamiento y las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias en aquellas especialidades del sector .

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Temario

1. Objetivos. 2. Introducción . 3. Los alimentos. 4. La higiene alimentaria. 5. Contaminación de los alimentos: Microorganismos. 6. Principales microorganismos patógenos que encontramos en los alimentos. 7. Fuentes de contaminación de los alimentos. 8. Principales causas de alteración de los alimentos. 9. Factores que influyen en el crecimiento microbiano sobre los alimentos. 10. Enfermedades de transmisión alimentaria. 11. El manipulador como responsable de la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria. 12. Importancia de la higiene personal en la manipulaci ón de alimentos. 13. La limpieza y la desinfección. 14. Desinfectación y desratización. 15. Higiene de los locales y equipos. 16. Conservación de los alimentos. 17. Prácticas peligrosas. 18. Responsabilidades. 19. Etiquetado: Información al consumidor. 20. Características específicas de los alimentos y motivos de su peligrosidad. 22. El carnet de manipulador de alimentos. ANEJO 1 :APPCC ANEJO 2: Legislacón Alimentaria Ejercicios de Evaluación

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