|
|
![](http://www.estucurso.com/visit_control.php?cid=7207" border=) |
|
 |
 COCTELERÍA |
| Para recibir personalmente más información sobre este curso, rellena el formulario con tus datos. |
|
|
|
|
 |
Contenidos:
Elementos, útiles y menaje necesario para la coctelería.
La "estación central"; tipos, componentes y función.
Tipos de cristalería que se usa en el servicio de cócteles.
Asesorar sobre cócteles. Normas y procedimientos.
Normas para la preparación de los cócteles.
Tipos de cortes de fruta para complemento y decoración. La presentación de la bebida y decoración.
Las bebidas largas o longdrinks. Características y servicio.
Las combinaciones características y servicio.
Características y servicio de las series de coctelería.
Control de calidad en el proceso de preparación y presentación de cócteles.
Normativa de seguridad, higiénico-sanitaria.
Preparación de estación central
Preparación de elementos de decoración.
Confección de cócteles sin alcohol, con ron, con ginebra, con whisky, con brandy 0 con vodka como bebidas básicas
Elaboración de cócteles aperitivos Martini, Manhattan, etc,.
Confección de series de coctelería |
|
|
|
|
|
Tipo :
