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Descripción del centro:
El Taller de las Tradiciones lo constituimos un grupo de personas sensibilizadas y preocupadas por el medio ambiente y las diferentes relaciones entre el hombre y su entorno. Pretendemos reconciliar al hombre con su madre, la Naturaleza, a través viejos sabores tradicionales, experiencias, olores, colores, sensaciones del pasado... que formaron parte de un peculiar modo de vida de un pasado no tan lejano. Estos últimos años hemos desarrollado una labor de investigación buscando y recuperando antiguas recetas de pan, formas de cuajar el queso, trenzados en la cestería del mimbre, embutidos tradicionales, elaboración de jabones naturales, plantas y ungüentos medicinales, aguardientes magistrales, hilados de lana, anudados de esparto... y un sinfín de tradiciones que nos quedan por aprender y recuperar, antes de que caigan en el más absoluto olvido. Toda esta preocupación, desembocó en el año 2002 al nacimiento del Taller de las Tradiciones de Valdemanco, como único punto de partida hacia la recuperación de antiguos oficios artesanos a través de cursos y talleres prácticos. En nuestros cursos ofrecemos al alumno/a, la oportunidad de aprender y vivir sencillos procesos artesanos de manera tradicional. Nuestros alumnos son personas como tú que no saben mucho de un pasado tradicional no tan lejano y quieren aprender a hacer su pan, queso, chorizo, jabones, cestas de mimbre.....y sin ningún conocimiento previo para su realización. ¡¡¡ ANÍMATE: Ser artesano por un día !!! Alimentación Tradicional: Juan Rodríguez. Jabones y Cosmética natural: Lina García. Artesanía vegetal: Jesús María Quintero. Vino y Aceite de oliva: Mónica Druet - Agroalimentaria Torremocha Apicultura tradicional: Mari Luz Marcos. (Miel ecológica Apiluz) Setas / Micología: David Romero. (Sociedad Micológica de Madrid) Los cursos a los que se puede asistir en la actualidad son los siguientes: + Curso de Quesos y productos lácteos. + Curso de Jabones y Cosmética natural. + Curso de Cerveza artesanal. + Curso de Panadería tradicional, conservas caseras y pasta fresca. + Curso de Cestería en Mimbre. + Curso de Embutido artesanal y paté. + Curso de Chocolate. + Curso de Velas e Incienso. + Curso de Reconocimiento de plantas, arbustos y árboles. + Curso de artesanía en Esparto. + Curso de Apicultura Tradicional. + Curso de Setas / Iniciación a la Micología. + Curso del Aceite de Oliva. + Curso del vino. + Curso de Cestería tradicional en Castaño.